Noix de Saint-Jacques au Porto

mercredi 12 juin 2013


Encore une belle façon d'accompagner les noix de Saint-Jacques ! 

Les ingrédients
200 g de crème épaisse
100 g de Porto
16 noix de St Jacques
2 échalotes émincées
beurre
huile 
sel
poivre
ciboulette

La recette
Faire fondre une noix de beurre avec de l'huile dans une poêle, et y faire revenir les noix de Saint-Jacques à feu vif, 2 minutes de chaque côté. Saler, poivrer et réserver au chaud.

Emincer les échalotes, et les mettre dans la poêle quelques petites minutes.

Déglacer avec le Porto, mélanger, et ajouter la crème, le sel, le poivre et la ciboulette. La sauce est prête, reste juste à verser sur les noix de Saint-Jacques, et servir avec du riz.

Les photos