Les vanille kipferl de Christophe Felder : des sablés fondants, ultra vanillés, juste terribles !
Les ingrédients pour 40 kipferl
140 g de farine
120 g de beurre
70 g de sucre glace
35 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
1 cuillère à café de vanille en poudre
La recette
Mixer ensemble le sucre en poudre et la gousse de vanille coupée en tronçons, puis tamiser la poudre obtenue.
Tourner le beurre en pommade, et ajouter le sucre à la vanille, la farine, la poudre d'amande et la vanille liquide. Bien mélanger.
Séparez la pâte en 4 et façonner 4 boudins identiques, d'environ 20 cm de long. Découper ensuite des tronçons d'environ 2 cm.
Déposer les kipferl sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner à 170° pendant 15 minutes.
Laisser les biscuits complètement refroidir sur une grille.
Mélanger le sucre glace et la vanille en poudre dans un récipient puis enrober les biscuits.
On peut bien sûr les déguster tout de suite mais après une nuit dans une boite hermétique le fondant sera époustouflant !
Les photos
Les photos
source : Les gâteaux de l'Avent de Christophe Felder
